Alimentos veganos industrializados
O mercado de opções veganas e vegetarianas nas prateleiras vem aumentando mais e mais a cada dia… São diversas opções de substituição aos produtos tradicionais com ingredientes de origem animal, como manteigas, carnes, embutidos, leites, queijos e iogurtes. Claramente, é necessário que se utilize muita tecnologia para trazer o sabor, aroma e textura parecido com […]
