Você sabia que deixar o feijão de molho antes de cozinhar pode diminuir os gases do seu bebê e ainda ele cozinha mais rápido?
Após a seleção, é só adicionar os grãos em um recipiente e cobri-los com água deixando de molho de 8 a 12 horas antes de levar ao cozimento, isso serve para outros tipos de leguminosas também. (Sempre que possível, vá trocando a água)
Feito isso, descarte a água do feijão e cozinhe da forma que preferir.
➡ Dessa forma, além de diminuir o tempo de cozimento também diminuímos substâncias que interferem no aproveitamento de alguns nutrientes como o cálcio e o ferro, por exemplo.
E SE EU NÃO TIVER ESSE TEMPO? 😟
Nesse caso, utilize água quente por pelo menos 1 hora antes de cozinhar.
Com carinho, Dra. Izabelli Tavares.
