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Batata doce recheada

Mais uma forma diferente e gostosa de comer batata doce com frango! Tão simples, tão fácil e tão gostoso!

Ingredientes:
• 1 unidade de batata doce
• 1 xícara de frango desfiado
• ½ cebola picada
• ½ xícara de milho
• 3 colheres de sopa de azeitona sem caroço
• ½ xícara de tomate picado sem semente
• 1 colher de sopa de cream cheese
• 1 colher de sopa de queijo ralado
• sal, salsinha, cúrcuma, pimenta do reino (a gosto)

Modo de preparo:
Lave bem as batata, faça alguns furinhos com o faca e leve para o micro-ondas por 5 minutos. Prepare o recheio misturando todos os ingredientes (exceto o queijo ralado). Faça um corte no comprimento da batata, retire um pouco da polpa e coloque o recheio.
Cubra com queijo ralado e volte novamente ao micro-ondas por 1 minuto para o queijo derreter.

Por @cahfontes
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