Ingredientes:
• 4 tomates
• 300 g de ricota
• Sal, salsinha, (a gosto)
• 1 colhe de sopa de azeite
• Queijo parmesão
• Pimenta-do-reino (opcional)
Modo de preparo:
Lave os tomates e retire a tampa de cada um.
Retire as sementes com uma colher
Com as mãos, desmanche a ricota até que fique toda partida.
Corte a salsinha em pedacinhos.
Misture bem a ricota, salsinha, sal e azeite e opcionalmente pimenta-do-reino.
Recheie cada tomate com a mistura.
Polvilhe queijo parmesão por cima.
Coloque em uma forma untada com azeite (para o tomate não grudar)
Leve ao forno a 190° por aproximadamente 20 minutos
Por @nutri.beatrizr
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