O Hommus é uma pasta árabe que tem a base feita com grão de bico e por ter adicionado beterraba à receita, o valor nutricional dele fica aumentado, além da cor que fica linda. A beterraba, por ser rica em nitrato, auxilia na melhora da performance física e na recuperação muscular. O nitrato é responsável por reduzir a pressão arterial e aumentar a resistência do seu organismo e ajudando a fortalecer o sistema imunológico.
Ingredientes:
– 1 e ½ xícaras de chá de grão de bico cozido
– 2 beterrabas
– 3 colheres de sopa de tahine
– 3 colheres de sopa de caldo de limão
– Azeite á gosto
– Sal á gosto
Modo de preparo: Corte as beterrabas cortadas em quadrados grandes e tempere com um fio de azeite, pimenta e sal embrulhe no papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos á 200°. Enquanto escorra o grão de bico já cozido em uma peneira para retirar toda a água. Após as beterrabas estarem assadas junte elas e o grão de bico no processador com tahine, o caldo de limão e azeite; bata até formar uma pasta. Prove e acerte o sal caso seja necessário. Se preferir um homus mais lisinho, acrescente água filtrada aos poucos, batendo a cada adição, até atingir a textura desejada. Transfira o homus para uma tigela, e sirva como preferir.
Pode acompanhar: bolacha de arroz, biscoito de tapioca, chips de batata doce, recheio de wraps de couve
Por: @nutri.beatrizr
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